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マコガレイ

 久しぶりにブログの更新が日付越えになってしまった。現在時刻は、23日の午前0時23分。一応22日分の書き込みということで・・・・

 今日(昨日)は仕事が終わるとイソイソと帰宅。何のため?昨日釣り上げたマコガレイを捌くためだ。

 サーフに入ってからは色々な魚種を狙うようになったが、入る前は行動範囲も狭く、しかも、秋から春までの限定投げ釣りであったので、狙い物は必然的にカレイばかりであった。(ということは、以前のブログにも書いた。)カレイは釣っておもしろいし、食べるとさらに病みつきになるような味がする。特に、マコガレイの刺身は、どんな高級刺身、大トロやアワビとは比較の対象にはならないほど、別格の味があると私は思っている。ただ、私自身はカレイ釣りが下手との自覚?トラウマ?があり、必然的に、シーズンに入ってぎりぎりまでカレイ釣りをしなくなってしまって、食べる時期が他の方よりも遅くなってしまうのだ。

 今回のカレイは、ほぼ1年ぶりのマコガレイの釣果。昨日は帰宅が遅かったし、疲れた身体で捌くのは気がひけたので、それで今日帰宅後に捌くことにしたのだ。

 1年ぶりなので、5枚おろしも少し手間取ってしまったが、なんとか形にはなった。大きい方は刺身に、小さい方はから揚げに。腹を割くと、おいしそうな肝が出てきたので、これもゴマ油の塩ダレで食べることにし、皮は湯引きしてポン酢合えに。

 そして味は・・・・?

 ん~~~、何も語るまい(^^)

 とりあえず写真でも・・・・・今日は本物のカレイ料理(^^;

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